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食材僅3樣,5步速成,香到透墻!

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樓主
發表于 2020-3-31 14:09 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT


如果要簡單用四個字來概括廣州的春天,我想那一定是:跌宕起伏。前幾天,蘇蘇才感覺廣州的夏天快要到了,這兩天就又降溫了!



無奈我們南方人取暖基本靠抖,這么抖了一天下來,我發現還挺費體力的,因為這兩晚剛過十點,肚子就開始咕咕叫了......



餓的時候吧,也沒什么力氣做大工程,畢竟做個宵夜都把自己累得半死,那也沒什么意思了,嘻嘻~


所以,今天蘇蘇就用市售的冷凍蛋撻皮,給寶寶們做一盤快手又美味的點心——蛋黃酥。



傳統的蛋黃酥,光是做酥皮,就要經歷揉面、包油、手工開酥、卷起整形、冷凍、切片、捏模等繁雜的步驟。


而我用蛋撻皮代替酥皮,不僅酥脆可口,還解決了酥皮制作繁瑣的問題,簡直是懶人的福音呀~



況且蛋撻皮這類酥皮的點心,不像面包蛋糕似的天天都想吃,寶寶們偶爾想吃的話,到超市買一盒蛋撻皮就足夠啦~


這款蛋撻皮蛋黃酥,食材僅三樣,隨便做都好吃,味道也絕對不會出錯,用來當做下午茶或是宵夜都很不錯喲。



先來看看視頻教程吧????


 蛋撻皮蛋黃酥 


>>>制 作 時 間<<<

 35分鐘 


>>>烹 飪 器 材<<<

 烤箱 


>>>烹 飪 食 材<<<


份量:6個


蛋撻皮 6個  

豆沙餡 120克 / 生咸蛋黃 3個  

蛋液 適量 / 黑芝麻 適量  


 

>>>制 作 過 程<<<


1、將120克紅豆沙分成20克一個的紅豆餡,并搓圓備用


2、將3個生咸蛋黃切成兩半備用


3、將豆沙餡用手稍微壓扁,包入半個生咸蛋黃,隨后將豆沙餡捏緊收口并搓圓


4、用蛋撻皮將豆沙餡包好,然后捏緊收口放入烤盤中


5、最后刷上一層蛋液和撒上一層黑芝麻


6、最后放入預熱好的烤箱,220度烤20分鐘即可


香噴噴的蛋黃酥就做好啦!


烤制過后蛋黃酥表皮色澤金黃,蓬松酥脆,湊近一聞,濃郁的奶香撲面而來,看著一個個胖乎乎的蛋黃酥,心情一秒變好!


切開一半,油亮亮的蛋黃被柔滑的豆沙包裹著,而豆沙外面又是層層疊疊的酥皮,蘇蘇表示完全控制不住了,只能先吃為敬了~



咬一口,酥皮又薄又脆,細細咀嚼,層層酥脆的酥皮,頓時化成細細沙沙的碎末,充盈在齒間。


奶香濃郁的酥皮,細膩甜蜜豆沙餡,油潤咸香的蛋黃,三種味道在口中融合,再一次得到了升華,一口接一口,停不下來~



其實不止蛋撻皮,手抓餅也可以用來做蛋黃酥,只是我覺得蛋撻皮的蛋奶味,更接近“點心”的味道~


另外在內餡的部分,除了我今天用的豆沙餡和咸蛋黃,寶寶們還可以往里面包紅薯、肉松、雪媚娘等......


只要寶寶們想得到,就開動腦筋大膽造!



- end -

See you next time


美食要和別人一起分享,因為獨享會胖哦

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大玥玥  蛋黃酥自制這么簡單,收藏啦  發表于 2020-4-1 22:42

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蛋黃酥自制這么簡單,收藏啦

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